傅曉紅： 采風(fēng)高郵憶汪老

　　2005年春天我第一次來(lái)到汪老的家鄉(xiāng)高郵，近距離接觸汪老筆下美麗得如夢(mèng)如幻的街巷、景色，品嘗汪老筆下的種種美食。一切都像在夢(mèng)中，一切又都在圓夢(mèng)。 

　　參觀汪曾祺紀(jì)念館時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)我和張欣與汪老的合影：在海南三亞的海灘上，我和張欣一人一邊挽了汪老的胳膊，都笑盈盈的，身后是椰林、大海與藍(lán)天?？粗@張照片，封存的記憶打開(kāi)了：1993年初，安徽作家潘軍下海經(jīng)商，擔(dān)任了海南南星公司總經(jīng)理，他聯(lián)合了全國(guó)五家文學(xué)刊物在海南共同舉辦第一屆“南星筆會(huì)”，邀請(qǐng)了當(dāng)年最具實(shí)力的一批中青年作家參加，記得有劉恒、韓少功、王朔、蘇童、格非、方方、余華、范小青、葉兆言等，唯一邀請(qǐng)的老作家就是汪曾祺。筆會(huì)上，年輕人爭(zhēng)相與心中的偶像汪老合影。按潘軍當(dāng)時(shí)的想法，“南星筆會(huì)”要一年一屆地辦下去，可惜沒(méi)多久國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)緊縮，海南蕭條，他又登了岸，重操舊業(yè)，爬格子去了。 

　　這張照片的下方寫(xiě)著：汪曾祺與文學(xué)女青年合影。我和張欣都不是什么有名的公眾人物，張欣是廣州的實(shí)力女作家，我當(dāng)時(shí)是《鐘山》的一名小編輯，沒(méi)有人認(rèn)識(shí)我倆?！?/p>

　　2010年5月，我參加汪曾祺誕辰90周年紀(jì)念活動(dòng)又一次來(lái)到高郵，與汪老的多次交往再次浮現(xiàn)眼前。1994年，《鐘山》與德國(guó)歌德學(xué)院北京分院在南京聯(lián)合召開(kāi)“中國(guó)城市文學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”，大會(huì)邀請(qǐng)了汪老出席。汪老在會(huì)上對(duì)中國(guó)的城市文學(xué)發(fā)表了許多高見(jiàn)，他認(rèn)為中國(guó)城市文學(xué)還處在萌芽階段，但也有傳承，這傳承有好有壞，如明清市民小說(shuō)及一些狎邪小說(shuō)。他認(rèn)為茅盾的《子夜》不能代表城市小說(shuō)，而穆時(shí)英的《上海狐步舞》才算。他還認(rèn)為城市文學(xué)必然帶來(lái)文體的變化，他的《星期天》就與自己的其它小說(shuō)語(yǔ)言風(fēng)格不太一樣。他獨(dú)特的思考與詼諧的語(yǔ)言，受到與會(huì)者的熱烈歡迎。酒席前，他興致甚高，潑墨揮毫，寥寥數(shù)筆，一叢蘭花盎然怒放，活活潑潑，他在畫(huà)的左下角題了詞：“吳帶當(dāng)風(fēng)，為小紅正”。這是他那天畫(huà)的第一張畫(huà)，在眾多圍觀者的喝彩聲中，他贈(zèng)與了我。索畫(huà)的人很多，汪老概不推辭，一一滿(mǎn)足。畫(huà)了四五張后，他又為我畫(huà)了一張“蘭菊?qǐng)D”，幾枝春蘭，兩株秋菊，全都燦爛開(kāi)放著。在花下他題了屈原《九歌．禮魂》中的句子：“春蘭兮秋菊，長(zhǎng)無(wú)絕兮終古?！边@兩張畫(huà)我一直珍貴地收藏著，只有同好的朋友來(lái)訪(fǎng)，我才拿出來(lái)共賞。 

　　今年春天，我再次來(lái)到高郵采風(fēng)，又品嘗到汪老在《故鄉(xiāng)的食物》里描述的種種美食。不禁回憶起曾有幸吃過(guò)汪老親自下廚做的菜。記不得是94年還是95年，我和當(dāng)時(shí)同是《鐘山》編輯的王干一起去北京組稿，到京已是中午，王干提議去汪老家蹭飯吃。汪老是美食家和美食大廚的名聲蜚聲國(guó)內(nèi)外，我早就很好奇。記得87年在《鐘山》的海南筆會(huì)上，一次吃飯，我無(wú)意識(shí)地將筷子挾向了一條魚(yú)薄薄的唇部，作家高行健看到后對(duì)我說(shuō)：“你吃飯的段位很高，汪曾祺九段，你可以是八段?！蔽夷母遗c汪老相比？現(xiàn)在有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)汪老的烹飪手藝，于是厚厚臉皮就去了。汪老那時(shí)住在蒲黃榆，屋子很逼仄，一家人生活在狹小的空間里，不過(guò)中午只有汪老與施師母在家。汪老見(jiàn)我們來(lái)了忙出去買(mǎi)菜，已是中午也沒(méi)啥菜賣(mài)了，汪老炒了個(gè)蔬菜，用家里的存貨做了一道蝦米火腿腸漲雞蛋?；鹜饶c切成絲，蝦米剁成丁，與雞蛋打在一起，在鐵鍋里倒上油，小火倒入雞蛋，蓋上鍋蓋慢慢煎，不要翻動(dòng)，等雞蛋餅漲高了起來(lái)，翻個(gè)個(gè)，兩面金黃了就出鍋了，外脆內(nèi)嫩，很香很好吃。汪老告訴我們這是高郵家鄉(xiāng)菜?！?nbsp;

　　“記得汪老筆下的大淖嗎？”高郵宣傳部女部長(zhǎng)領(lǐng)我們來(lái)到一片水面前。當(dāng)然記得。在汪老的筆下，高郵的大淖是何等美麗：“淖，是一片大水。說(shuō)是湖泊，似還不夠，比一個(gè)池塘可要大得多，春夏水盛時(shí)，是頗為浩淼的。這是兩條水道的河源。淖中央有一條狹長(zhǎng)的沙洲。沙洲上長(zhǎng)滿(mǎn)茅草和蘆荻。春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。夏天，茅草、蘆荻都吐出雪白的絲穗，在微風(fēng)中不住地點(diǎn)頭。秋天，全都枯黃了，就被人割去，加到自己的屋頂上去了。冬天，下雪，這里總比別處先白?；┑臅r(shí)候，也比別處化得慢。河水解凍了，發(fā)綠了，沙洲上的殘雪還亮晶晶地堆積著?！保ā洞竽准o(jì)事》）眼前的大淖沒(méi)有了沙洲、沒(méi)有了茅草和蘆荻，有了雪白的漢白玉砌成的欄桿，有清澈寬闊的水面，在春風(fēng)下蕩起的層層漣漪；有桃紅柳綠的河道林和大小不一的綠化灌木叢和鮮花圃，還有的就是大淖旁一戶(hù)戶(hù)過(guò)著小康日子的普通百姓家。 

　　女部長(zhǎng)告訴我們，以前外地客人，都要求去看看汪老筆下的大淖，可不敢?guī)麄內(nèi)?，因?yàn)閹资甑淖冞w，大淖完全變了樣，垃圾填滿(mǎn)了河道，只剩下了細(xì)細(xì)的小溝…… 

　　我知道，八十年代初汪老曾回家鄉(xiāng)探親，他躑躅在“龍須溝”一般的大淖邊，望著因附近造紙廠(chǎng)排污而變成鐵銹顏色的河水,悵悵然,很久沒(méi)有開(kāi)口。 

　　在緊挨著大淖的一戶(hù)人家門(mén)口，我們問(wèn)一位老太太：“這是你家嗎？”“是啊?！薄碍h(huán)境這么漂亮，你們喜歡嗎？”老太太笑瞇了眼，連聲說(shuō)：“喜歡，喜歡！”二樓的窗戶(hù)打開(kāi)了，一對(duì)老夫婦俯身在窗口也都笑瞇瞇地看著我們，都是發(fā)自肺腑的喜悅。 

　　如果汪老來(lái)寫(xiě)現(xiàn)在時(shí)的家鄉(xiāng)，又會(huì)有如何的描述呢？