一、基本信息
書名：《二十四食事：最親不過中國的人間煙火》
作者：呂峰
ISBN：978-7-5360-9536-6
出版社：花城出版社
出版年月：2023年1月
定價：45.00元
二、作者簡介
呂峰，散文作家，中國作協(xié)協(xié)會會員，中國自然資源作家協(xié)會會員，中國散文學(xué)會會員，江蘇省作家協(xié)會第九屆簽約作家。發(fā)表出版作品三百余萬字，見于《延河》《青春》《雪蓮》《當(dāng)代人》《散文百家》《延安文學(xué)》《山東文學(xué)》《中國鐵路文藝》等，著有《一器一物》《屋頭青瓦是誰家》《夢里天堂：一城一景一味》《二十四食事》等，曾獲孫犁散文獎、吳伯蕭散文獎等。
三、內(nèi)容簡介
“人以天地之氣生，四時之法成”，節(jié)氣是古人重要的時間節(jié)點，不同的季節(jié)，不同的天候，不同的農(nóng)事規(guī)律，也有不同的應(yīng)時美食，不同的習(xí)俗含義。那些與節(jié)氣有關(guān)的食物和習(xí)俗，背后都是古人的智慧。《二十四食事：最親不過中國的人間煙火》是一本讓人垂涎三尺寸的節(jié)氣食譜，也是活色生香的舌尖上的節(jié)氣。書中的美食不僅是一道道的饕餮珍饈，更是一種對即將失落的傳統(tǒng)的敬畏。
二十四個節(jié)氣，四十八種美食，菜蔬、肉饌、魚肴、果色……一一在作者的筆端呈現(xiàn)，還原了古人的飲食習(xí)俗，詮釋了中國食文化的精髓。《二十四食事：最親不過中國的人間煙火》最大的特色是書中滲透著作者對飲食的感悟、情味和詩意，將文字化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時夾雜著淡淡的民俗氣息，纏綿、淳樸和厚實，讓你在優(yōu)美、靈動的文字中感受中國人飲食的風(fēng)情、習(xí)俗、文化心理情結(jié)，讓你在一飽眼福的同時，也一飽口福，并獲得一種舌尖上的纏綿和精神上的享受。
四、自序
胃知的節(jié)氣
作者：呂峰
民以食為天，食物永遠(yuǎn)是通行全世界的“語言”，且具有超乎想象的力量。
古人云，“人以天地之氣生，四時之法成”。人作為天地自然生成之物，越是自然的東西，和人的脾胃性情越相投。節(jié)氣是古人重要的時間節(jié)點，不同的季節(jié)、不同的天候、不同的農(nóng)事規(guī)律，也有不同的應(yīng)時美食、不同的習(xí)俗含義。那些與節(jié)氣有關(guān)的食物和習(xí)俗，背后都是古人的智慧。
時光流逝，節(jié)氣習(xí)俗所滋育的土壤依舊在傳承，并且以吃食這種百姓生活的最尋常狀態(tài)保留至今。我老家在故黃河畔，一個有著數(shù)百年時光的村子，歷史上曾是彭祖的封地，完整地保留了諸多傳統(tǒng)、古老的飲食習(xí)慣。在兒時的記憶中，節(jié)氣是農(nóng)時農(nóng)事的依據(jù)，亦是尋常煙火遵循的法則。奶奶母親，嬸子大娘，她們都講究應(yīng)時而食，順時而食，哪個節(jié)氣該吃什么，都有明確的規(guī)定，那是祖輩流傳下來的生活儀式。
春種，夏長，秋收，冬藏。每一個節(jié)氣的到來，都是一個盛大的節(jié)日，也是一件歡騰的事情。人們以美食來傳遞歡喜自在，傳遞日子的豐裕富足。
春日萬物復(fù)蘇，要“吃春”嘗鮮。田埂地頭，溪邊河畔，都能覓到野菜綠瑩瑩的足跡，一片一片，一窩一窩，耀眼而奪目?？諝饫镲h著薺菜、豬毛菜、枸杞芽等野菜的芳香，雖為一勺之微，卻帶著大自然的清新，讓人油然而生一份爽心悅目。
夏日是瓜果菜蔬競相蓬勃、美麗的時節(jié)，西瓜、黃瓜、蠶豆、蓮藕，它們像夏天的雪糕、雪碧，僅僅是名字就讓人頓生涼爽之感，吃在嘴里，更是芬芳無比，讓人一下子聞到夏天的味道。江南文人王稼句曾言，“豆棚瓜架之下，晚風(fēng)清涼，矮幾一竹椅，閑人數(shù)位，小菜數(shù)款，酒后奉上一碟藕片，情味尤勝。”
溽暑過后，秋風(fēng)漸冷，胃口大增，民間有貼秋膘的習(xí)俗。貼秋膘是一個性感的詞，能從這個詞看得見肥美，看得見豐腴，看得見油汪汪。從“呼童烹雞酌白酒”“秋風(fēng)起，泥鰍肥”“ 七月半，石榴當(dāng)飯”等民間俚語，可以聞得到肉香，聽得到秋風(fēng)，感受得到香甜。
北風(fēng)起，大雪將至，大江南北不約而同地進(jìn)入了臘味季。“小雪腌菜，大雪腌肉。”千家萬戶開始忙著買肉、買雞、買鴨、買魚，以烹制臘味。從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，從大街到小巷，都能嗅聞到臘貨的味道，那是冬天的味道、過年的味道?？粗粭l條曬在陽光下的腌味，年似乎就在不遠(yuǎn)處招手。
日復(fù)一日，年復(fù)一年，在節(jié)氣的輪回中，人們順應(yīng)四時的節(jié)奏，忙碌著，生活著，形成了循節(jié)氣而食的美食追求。“清明螺，賽肥鵝”“大暑老鴨勝補藥”“秋風(fēng)響，蟹腳癢”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，都是藏在節(jié)氣里的文化因子，也是對節(jié)氣吃食最好的注釋。
食有味，食亦有情。其實，任何一種吃食，哪怕再普通，除了用來裹腹，亦有獨特的內(nèi)涵。更多的時候，這種內(nèi)涵以鄉(xiāng)風(fēng)食俗、以人情世故為背景，纏綿、淳樸、厚實。于是，那些長存于節(jié)氣中、時光的食物，帶著家的味道，帶著故園的守望，駐扎進(jìn)我的夢中，哪怕白發(fā)蒼蒼、年華老去，依舊揮之不去。
為了還原古人的飲食習(xí)俗，詮釋中國食文化的精髓，這本書誕生了。二十四個節(jié)氣，四十八種美食，菜蔬、肉饌、魚肴、果色……它們夾雜著淡淡的民俗氣息，一一在筆端呈現(xiàn)，我也努力將對飲食的感悟、情味和詩意，盡可能地化為優(yōu)美、靈動的文字，化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜肴。
可以說，《二十四食事》是一本讓人垂涎三尺寸的節(jié)氣食譜，是活色生香的舌尖上的節(jié)氣，也是一種親近自然的方式。書中的美食不僅是一道道饕餮珍饈，更是一種對即將失落的傳統(tǒng)的敬畏，讓你在文字中感受前人飲食的風(fēng)情、習(xí)俗、文化心理情結(jié)，獲得一種舌尖上的纏綿和精神上的享受。
善人遇良人。在這本書的寫作出版過程中，得到了家人的支持與鼓勵，得到了周華誠、李冬梅等師友的厚愛與幫助，黃國勝先生百忙之中繪制了精美的插圖，為本書增色添香。因為他們的無私，我這顆心愿的種子才能汲取充足的營養(yǎng)，生根、拔節(jié)、吐翠，也期待節(jié)氣的吃食在我的筆端能生動鮮活的展開、呈現(xiàn)，喚醒人們?nèi)プ哌M(jìn)節(jié)氣，親近自然。
是為序！
